Tomatsauce & spicy meatballs

Her til aften ville jeg for første gang forsøge selv at lave tomatsauce og meatballs. Jeg søgte lidt rundt på nettet og dannede mig en idé om ingredienser og fremgangsmåde.
Dette er den nemme udgave - here goes:

Meatballs
1 pk. hakket oksefars
1 æg
1 stort løg
1 fed hvidløg
1 dl mælk
3 spsk hvedemel
For at give lidt smag tilsættes lidt oregano, basilikum, salt, peber og evt. chili.

Sauce
2 dåser hakkede tomater med basilikum og oregano
1 dåse tomatpuré
1 løg
1 fed hvidløg
1/2 liter vand
1/2 bouillon-terning
Lidt salt, peber og sukker

Fremgangsmåde
Start med kødet som gerne må stå og hvile (trække smag til sig) inden det formes til meatballs og simrer i saucen.
Hak løg og hvidløg fint og tilsæt øvrige ingredienser undtagen kødet. Brug en stavblender eller lignende og rør blandingen sammen med kødet.
Lad hvile i hvert fald en halv time på køl.

Til saucen hakkes løg og hvidløg fint og blandes med de øvrige ingredienser. Brug en stavblender eller lignende til at få en lækker og cremet sauce.

Når kødet har hvilet sættes tomatsaucen til at simre - tiden indtil saucen simrer bruges på at forme meatballs med en spiseske.
Når saucen simrer, tilsættes de formede meatballs én efter én forsigtigt og lad saucen simre i omkring 20 minutter.

Servér med pasta til.

Bon appetite

Morgenmad med skyr

Som jeg skrev sidst, så er jeg begyndt at følge madplanen som Anne Bech har udviklet i anledning af hendes bog "Fit på 100 dage".

Jeg har dig haft et problem med bøffer, laks og kylling til morgenmad - det kan jeg slet ikke!!

Så jeg har spist skyr istedet og det må jeg sige fungerer rigtig godt for mig. 

Jeg er mæt indtil omkring kl 11, hvor jeg så hiver et par grøntsagsstave frem og så er jeg "good to go" indtil frokosttid. Det er rigtig fedt at mærke hvilken forskel det gør for humøret og ens "krops-følelse" at spise anderledes :-)

Skyr med hakkede mandler, friske jordbær og en smule akaciehonning over.

Et forsøg på at leve lidt sundere

Det er vel nærmest reglen og ikke undtagelsen, at de fleste - og nu også jeg selv - sætter sig et eller andet for når det nye år stadig er ganske spædt. 

De fleste ideer handler om motion, kost og livstilsændringer - dette er også tilfældet for mig. 

Jeg har gennem et par måneder virkelig været træt når jeg er kommet fra arbejde, har haft svært ved at komme ud af fjerene om morgenen og ender altid efter aftensmaden som en sofakartoffel underholdt at tv indtil sengetid. 

Det kunne jeg godt tænke mig at lave om på. Så jeg har købt træner Anne Bech's bog - nyeste skud på stammen - om at blive "Fit på 100 dage". 

Så kunne det også være, at jeg kunne passe min nyindkøbte buksedragt helt perfekt til min fødselsdag i april ;-)

Her er nogle billeder fra de første dage 

Efter den første uge siger vægten -2 kg, men jeg har også været syg og døjet med opkast. Så det tæller vist ikke helt som det burde. 

Jeg er ikke helt tilfreds med madplanen ift at skulle spise kød til morgenmad - og så frygter jeg også, diæten bliver temmelig ensformig. Men bortset fra det så er jeg fortrøstningsfuld. Har døjet med ekstrem hovedpine de første dage, men det er heldigvis ved at være gået over nu :-)

Kom med ind i kampen derude - det er faktisk lidt fedt! :-)