søndag den 19. juni 2011

Frk. Jensen's pandekager

Det færdige resultat - mums :-)

Jeg har aldrig smagt bedre pandekager end dem efter Frk. Jensen's opskrift - og det vel at mærke den helt gamle sag, som min mor ejer. Opskriften er nemlig redigeret i sidenhen og i min Frk. Jensen kogebog er det ikke den samme og den er ikke nær så god!!
Så nu vil jeg dele den ældgamle opskrift med offentligheden - eller de få indviede, som kender min blog :-)

Opskrift til 4 portioner
5 dl. mel
½ tsk. salt
2 tsk. sukker
1 tsk. kardemomme
3 æg
Ca. 5 dl. mælk
3 spsk. olie

Fremgangsmåde:

  1. Bland mel, salt, sukker og kardemomme. Pisk æg og mælk sammen og rør det i melet. Tilsæt olien. Hæld dejen i en kande og lad den hvile i ca. ½ time. Rør i dejen inden bagningen.
  2. Opvarm panden og hæld lidt olie på til den første pandekage - til de øvrige er det ikke nødvendigt, når dejen er tilsat olie. Hæld lidt af dejen midt på den varme pande, drej denne hurtigt, så dejen fylder hele panden i et tyndt lag. Vend pandekagen, når den er stiv.
  3. Pandekagerne stables eller foldes sammen og holdes varme. De serveres med sukker, syltetøj, is eller nutella - der er mange muligheder :-)


2 kommentarer:

  1. Tak - lige den gode opskrift jeg havde brug for, når nu børnebørnene skal forkæles.

    SvarSlet
  2. Rigtig god opskrift. Stort hit for hele familien.

    SvarSlet

Tak for dit besøg på min blog - læg gerne en kommentar, det bliver jeg så glad for :-)